Préparation 1 Détailler la viande en cubes de 5 cm et la rouler dans la farine. 2 Faire dorer dans une sauteuse les oignons émincés avec la viande. Incorporer le lait de coco, assaisonner, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. Jevous invite à voyager vous aussi au royaume de Siam grâce à ce met épicé mais tellement délicieux, et que j’ai eu plaisir à réaliser grâce au savoir faire de mon papa. Vous pouvez remplacer le veau par de l’agneau ou de la joue de porc ou bien par du poisson (dans ce cas la durée de cuisson sera de 20/25 minutes seulement Étapesde préparation Coupez le veau en cubes. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Épluchez les pommes, ôtez les trognons et coupez-les en quartiers. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Curryde veau à l'ananas et au citron vert – Ingrédients de la recette: 800 g de filet mignon de veau , 500 g de petit pois surgelés , 1 ananas , 1 citron vert , 20 cl de lait de coco. Recette très facile, plus originale qu'un sauté de veau habituel. Étapesde préparation Coupez la viande en cubes, déposez-la dans une casserole et couvrez d’eau à hauteur. Faites-la cuire 15 min en écumant. Ajoutez 1 Préparation Éplucher et hacher les oignons et l'ail. Les faire revenir dans de la margarine ou de l'huile. Ajouter la viande coupée en dés et la faire revenir. Saler et poivrer. Ajouter le curry, les tomates et mélanger. Ajouter le lait de coco, Mes15 recettes Curry Coco Dorade Surimi Lait Poivrons Empanada Vidéo Hachis Lasagne Lasagnes aux courgettes Courgette Steak Steak haché Légumes cuisinés Salade Salade fraîche Salade fraîcheur Poke bowl Salade composée Ecrasé Pané Escalope Poulet Escalope panées Poulet pané Dés de poulet Escalope de poulet Ecrasé de pomme de terre Céréales Poule Mouillezjusqu'à hauteur et laissez cuire pendant 1H30 à couvert. 2 Faites fondre 40g de beurre, ajoutez la farine, mélangez et délayez avec le jus de cuisson et versez le tout dans la cocotte, laissez mijoter pendant 10 mn. Battez le jaune d'oeuf avec le lait de coco et la crème, mélangez avec la viande, laissez chauffer et servez. Blanquettede veau au curry. 1. Dans une cocotte, faites revenir dans l’huile les morceaux de viande coupés en cubes. Lorsqu’ils commencent à dorer, ajoutez les oignons émincés. Quand l’ensemble est coloré, déglacez avec le jus du citron, puis ajoutez le curry, l’ail écrasé et remuez quelques instants. Répartissez la farine et Ingrédients 1 kg de tendron de veau. 1 kg de noix de veau ou 2 kg de sauté de veau 1/2 l de lait de coco 1 càc de pâte à curry vert 500 g de racines de cerfeuil JKF08v. Imprimer la recette J’ai ENFIN demandé à ma maman de me montrer comment elle fait sa blanquette de veau que j’aime temps. C’est une recette de famille que je vous livre aujourd’hui. La cuisine, c’est aussi et surtout du partage non ? J’ai accompagné cette blanquette de veau de délicieuses pâtes d’Alsace. Leur forme assez atypique sublime l’assiette, vous ne trouvez pas ? Je n’ai pas utilisé de vin blanc mais vous pouvez bien entendu en ajouter dans votre sauce. Vous aurez besoin de Ajouter à la liste d'achats + 600 g d’épaule de veau Ajouter à la liste d'achats + 1 carotte Ajouter à la liste d'achats + 200 g de champignons Ajouter à la liste d'achats + 1 oignon Ajouter à la liste d'achats + 1 L de bouillon de volaille Ajouter à la liste d'achats + 1 jaune d’œuf Ajouter à la liste d'achats + 20 cl de crème Ajouter à la liste d'achats + 2 CS de farine Ajouter à la liste d'achats + 1 feuille de laurier Ajouter à la liste d'achats + Sel, poivre Etape 1 Mettre la viande coupée en morceaux dans une grande casserole et la couvrir du bouillon de volaille. Laver et éplucher les légumes. Couper la carotte en grosses rondelles et l'oignon en quartiers. Etape 3 Ajouter dans la casserole carotte, oignon, champignons émincés, la feuille de laurier, le sel et le poivre puis porter à ébullition. Baisser ensuite le feu sur moyen/doux et cuire durant 35 minutes environ. Etape 4 Dans un bol, mettre le jaune d’œuf et la farine. Remuer puis ajouter progressivement la crème. Lier la sauce avec cette préparation et rectifier l’assaisonnement. Servir aussitôt. Envoyer la photo de mon plat Sans alcool ni porc...en dehors des trucs tradis ...goulash, chili, blanquettemerci beaucoup Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Les lasagneset la pissaladière. Y a d'autres plats que je prépare la veille, mais je trouve les deux plats que j'ai cités bien meilleurs lorsqu'ils sont préparés la veille puis réchauffés. MCSAC J'aime En réponse à dahab_1413239 Les lasagneset la pissaladière. Y a d'autres plats que je prépare la veille, mais je trouve les deux plats que j'ai cités bien meilleurs lorsqu'ils sont préparés la veille puis réchauffés. MCSACEn fait je préciseque c'est pour un anniversaire, on sera 18merci quand même J'aime En réponse à dahab_1413239 Les lasagneset la pissaladière. Y a d'autres plats que je prépare la veille, mais je trouve les deux plats que j'ai cités bien meilleurs lorsqu'ils sont préparés la veille puis réchauffés. MCSACTiens coucou toi une revenante comment vas tu mcsac J'aime Pour un anniversaire filet de boeuf en mignon de veau en croûte et coulis de en papillotestourtes diverses et variéesfricassées diverses et variéeetc....voilà ce que j'ai en tête pour le moment mais il y a certainement plein d'autres plats J'aime En réponse à lorys_1330379 Pour un anniversaire filet de boeuf en mignon de veau en croûte et coulis de en papillotestourtes diverses et variéesfricassées diverses et variéeetc....voilà ce que j'ai en tête pour le moment mais il y a certainement plein d'autres platsJe penseà un plat unique J'aime En réponse à gihan_4240364 Je penseà un plat unique Faudrait savoir tu nous dis que tu ne veux pas de truc genre blanquette, chili etc....qui sont des plats unique...là, je m'interroge maintenat, n'importe quel plat peut devenir "unique" si tu le sert en quantité suffisante.....je ne vois pas où est le problème ou bien je n'ai rien compris à ta question J'aime Laisse tomber . J'aime En réponse à gihan_4240364 Laisse tomber .Oui, c'est mieux mon cerveau n'a pas la faculté de déchiffrer, désolée j'espère que d'autre comprendront mieux que moi J'aime En réponse à lorys_1330379 Oui, c'est mieux mon cerveau n'a pas la faculté de déchiffrer, désolée j'espère que d'autre comprendront mieux que moi Faut pas s'énerver pour si peu J'aime En réponse à gihan_4240364 Faut pas s'énerver pour si peu J'aime En réponse à lorys_1330379 Tant mieux euh le jour de qui?? J'aime Vous ne trouvez pas votre réponse ? Bon je reformuledonc je cherche une idée de plat unique sans alcool, ni porc, à préparer la veille et qui sorte un peu de l'ordinaire cuisine "d'ailleurs" de préférence voilà maintenant c'est plus précis J'aime En réponse à gihan_4240364 Bon je reformuledonc je cherche une idée de plat unique sans alcool, ni porc, à préparer la veille et qui sorte un peu de l'ordinaire cuisine "d'ailleurs" de préférence voilà maintenant c'est plus précisAh ! bah voilà un curry thaï curry vert ou curry rouge de poulet ou curry de gambasou poulet sauté au basilicou un curry réunionnais aux crevettes ou au pouletje précisele curry thaï est à base de pâte de curry et de lait de coco très bon, très fin si pas trop curry réunionnais est à base de poudre de curry, moins raffiné mais aussi très aussi une excellente recette de colombo au miel et au gingembre ou encore une blanquette de veau au cidre et à l'anis J'aime En réponse à lorys_1330379 Ah ! bah voilà un curry thaï curry vert ou curry rouge de poulet ou curry de gambasou poulet sauté au basilicou un curry réunionnais aux crevettes ou au pouletje précisele curry thaï est à base de pâte de curry et de lait de coco très bon, très fin si pas trop curry réunionnais est à base de poudre de curry, moins raffiné mais aussi très aussi une excellente recette de colombo au miel et au gingembre ou encore une blanquette de veau au cidre et à l'anisMonsieura une overdose de tout ce qui est thaï et lait de coco...pour les currys je connais balance ton colombo, il changera ptêt du mien j'en ai fait un la semaine dernière au pouletJ'avais aussi une recette de poulet, ça avait une consonnance indienne, je me souviens pas du nom, "radjha" ou un truc dans le genre, avec du curcuma, je trouve plus J'aime En réponse à gihan_4240364 Monsieura une overdose de tout ce qui est thaï et lait de coco...pour les currys je connais balance ton colombo, il changera ptêt du mien j'en ai fait un la semaine dernière au pouletJ'avais aussi une recette de poulet, ça avait une consonnance indienne, je me souviens pas du nom, "radjha" ou un truc dans le genre, avec du curcuma, je trouve plus Voilà tu remplaces le porc par du veau, ça se tiendra mieux que du poulet car la cuison est quand même relativement - 1 kg d'échine de porc ou quasi de veau- 8 gousses d'ail- 250gr d'oignons- 1 morceau de 2cm de gingembre frais- 2 cuil à soupe de colombo- 3 cuil à soupe de miel- 3 cuil à soupe de sauce de soja- 1 cuil à soupe de concentré de tomate- huile, sel, poivre- dans une cocotte, faire revenir les morceaux de viande avec un peu d'huile d' baisser le feu et ajouter le miel, la sauce de soja et la poudre de colombo. raper l'ail et le gingembre. émincer les oignons. verser dans la cocotte. laisser revenir 5 mn puis verser le concentrer de tomate et 25cl d'eau. Porter à ébullition, saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux en fin de cuisson rectifier l' avec une purée de patates peux aussi faire un truc à base de sauce saty pour changer du lait de coco Poulet sauce satay Ingrédients 600g de filet de poulet1 oignon nouveau 3 CC de mélange épicé gingembre frais râpé, piment haché, cumin en poudre, graines de coriandre moulues, sucre 10 cl de lait de coco 1 CS de soja Sauce au Satay 150g de cacahuètes grillées et salées 5 CS de lait de coco 1 orange 2 citrons verts 1 CS de sauce de soja 1 CC de curcuma 1 CS de coriandre ciseléeRecette Coupez le filet de porc en lamelles. Pelez et hachez l'oignon. Ajoutez-le au mélange épicé, au lait de coco et à la sauce de soja et mettez le tout dans un plat creux. Mélangez les morceaux de viande à cette marinade, couvrez. Laissez macérer 30 minutes à température ambiante. Préparation de la sauce Mixez les cacahuètes. Ajoutez le lait de coco, le jus d'orange, le jus des citrons verts, la sauce de soja et le curcuma. Mixez de nouveau. Parfumez avec de la coriandre. Faites griller les lamelles de porc pendant 20 minutes puis dressez les sur un plat et servez avec de la sauce au Satay. J'aime Ouichje viens chercher de l'inspiration ici J'aime En réponse à lorys_1330379 Voilà tu remplaces le porc par du veau, ça se tiendra mieux que du poulet car la cuison est quand même relativement - 1 kg d'échine de porc ou quasi de veau- 8 gousses d'ail- 250gr d'oignons- 1 morceau de 2cm de gingembre frais- 2 cuil à soupe de colombo- 3 cuil à soupe de miel- 3 cuil à soupe de sauce de soja- 1 cuil à soupe de concentré de tomate- huile, sel, poivre- dans une cocotte, faire revenir les morceaux de viande avec un peu d'huile d' baisser le feu et ajouter le miel, la sauce de soja et la poudre de colombo. raper l'ail et le gingembre. émincer les oignons. verser dans la cocotte. laisser revenir 5 mn puis verser le concentrer de tomate et 25cl d'eau. Porter à ébullition, saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux en fin de cuisson rectifier l' avec une purée de patates peux aussi faire un truc à base de sauce saty pour changer du lait de coco Poulet sauce satay Ingrédients 600g de filet de poulet1 oignon nouveau 3 CC de mélange épicé gingembre frais râpé, piment haché, cumin en poudre, graines de coriandre moulues, sucre 10 cl de lait de coco 1 CS de soja Sauce au Satay 150g de cacahuètes grillées et salées 5 CS de lait de coco 1 orange 2 citrons verts 1 CS de sauce de soja 1 CC de curcuma 1 CS de coriandre ciseléeRecette Coupez le filet de porc en lamelles. Pelez et hachez l'oignon. Ajoutez-le au mélange épicé, au lait de coco et à la sauce de soja et mettez le tout dans un plat creux. Mélangez les morceaux de viande à cette marinade, couvrez. Laissez macérer 30 minutes à température ambiante. Préparation de la sauce Mixez les cacahuètes. Ajoutez le lait de coco, le jus d'orange, le jus des citrons verts, la sauce de soja et le curcuma. Mixez de nouveau. Parfumez avec de la coriandre. Faites griller les lamelles de porc pendant 20 minutes puis dressez les sur un plat et servez avec de la sauce au mange pas de veau j'aime pas les patates douceset dans l'autre y a du lait de coco bon comme dit hermine plus haut je ferai une "ragoudasse" perso avec un peu de tout ça 'rci J'aime En réponse à gihan_4240364 je mange pas de veau j'aime pas les patates douceset dans l'autre y a du lait de coco bon comme dit hermine plus haut je ferai une "ragoudasse" perso avec un peu de tout ça 'rci J'aime En réponse à lorys_1330379 Mais euhquand je donne des détails ils ne sont pas respectés et j'essaye de faire en fonction de tout le monde...pas facile comme tu le vois 1 - J'aime Etun pot au feu? je sais ça fait franchouillard mais si tu l'accompagnes des pickles qui vont bien, ça peut le faire? je dis ça, j'en ai fait un hier, et il etait super top, grace à un superbe os à molle et une viande un peu grasse, c'est trop bon!t'as une super re7 sur terroir d'en francepic J'aime En réponse à an0N_452230499z Etun pot au feu? je sais ça fait franchouillard mais si tu l'accompagnes des pickles qui vont bien, ça peut le faire? je dis ça, j'en ai fait un hier, et il etait super top, grace à un superbe os à molle et une viande un peu grasse, c'est trop bon!t'as une super re7 sur terroir d'en francepicMoui...je sais pas J'aime Cuisine - Recette - platsPour 8 personnes - Préparation 30 min - Cuisson 1h30Ingrédients 1 kg de tendron de veau 1 kg de noix de veau ou 2 kg de sauté de veau 1/2 l de lait de coco 1 càc de pâte à curry vert 500 g de racines de cerfeuil 1/2 butternut 1 oignon 5 gousses d'ail 3 bâtons de citronnelle 50 g de gingembre 1 bouquet de coriandre Sel Poivre du moulin Préparation Coupez la viande en gros morceaux d'environ 5 cm. Émincez finement les 3 bâtons de citronnelle, coupez l'oignon et l'ail en 2 puis épluchez le gingembre et râpez-le. Mettez la viande dans un faitout ou une cocotte, recouvrez d'eau et portez à ébullition. Une fois cette opération effectuée, retirez l'eau et remettez de l'eau claire à hauteur de la viande. Ajoutez l'oignon, l'ail, la citronnelle, la moitié du gingembre et quelques tiges de coriandre. Salez puis laissez cuire à feu doux pendant 1h30. Épluchez les racines de cerfeuil, puis coupez-les en 4 ou 2 selon la grosseur. Epluchez le butternut et coupez des cubes de 2 cm environ. Quand la viande est tendre et fondante, sortez-la du bouillon puis passez ce dernier au chinois. Remettez ensuite le bouillon en casserole et ajoutez-y les racines de cerfeuil pendant 5 minutes. A mi-cuisson, ajoutez les dés de butternut. Sortez les légumes puis laissez réduire le bouillon de moitié. Ajoutez le lait de coco et la pâte à curry verte selon le goût de chacun. Laissez épaissir puis ajoutez le reste du gingembre râpé. Réintégrez la viande et rectifiez l'assaisonnement. Servez en cocotte avec un peu de coriandre ciselée sur le dessus. On peut aussi utiliser des racines de persil. PARTAGERSur le même sujetArticles recommandés pour vous

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